“冬至是二十四节气中第二十二个，农历中的一个重要节气，又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。
冬至日，北方有宰养，吃饺子的习俗，南方有吃冬至米团，长面线的习惯。
冬至吃饺子，当然要在家自己包饺子才有气氛。牛肉水饺最受欢迎，皮薄，馅多，汁多，鲜美，好吃。话不多少，来包饺子吧——牛肉水饺。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
牛肉水饺的做法步骤
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1准备饺子馅食材：牛肉、芹菜，把叶子去掉； -
2牛肉解冻，洗净切块，放入料理机打碎； -
3把打碎的牛肉，芹菜，放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制； -
4饺子皮制作：面粉取500克；加入280克水，拌均； -
5揉搓光滑的面团； -
6分成小团； -
7小面团擀薄，做成饺子皮； -
8把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状； -
9这是包好的饺子； -
10清水煮沸，放入饺子； -
11饺子通途可以加一次冷水，等饺子浮起来即熟了。
小窍门
1.牛肉馅剁越碎越好；
2.芹菜不需要剁太碎；
3.馅料要大力搅拌均匀，有筋，才够味。
2.芹菜不需要剁太碎；
3.馅料要大力搅拌均匀，有筋，才够味。
使用的厨具：煮锅
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