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诗文 野菜肉馄饨
释义
野菜肉馄饨的做法
“这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 200g
  • 馄饨皮 300g
  • 苋菜 200g
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 酱油 适量
  • 黄酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 适量
  • 榨菜 适量
  • 紫菜 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

野菜肉馄饨的做法步骤

  • 野菜肉馄饨的做法步骤：1
    1
    猪肉剁成肉泥。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：2
    2
    苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：3
    3
    葱，姜切末，苋菜切成细粒。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：4
    4
    肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：5
    5
    拌好肉馅，把苋菜加入。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：7
    7
    准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：8
    8
    取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：9
    9
    再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：10
    10
    有馅料底边的两个角捏在一起。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：11
    11
    包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：12
    12
    锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：13
    13
    碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。
  • 野菜肉馄饨的做法步骤：14
    14
    馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。

小窍门

买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/19 16:31:08