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诗文 大理石螺纹面包
释义
大理石螺纹面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 奶粉 12克
  • 白糖 38克
  • 盐 3克
  • 酵母 3克
  • 鸡蛋 35克
  • 水 140克
  • 橄榄油 25克
辅料
  • 速溶咖啡粉 5克
  • 抹茶粉 5克
  • 水 2.5克左右
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

大理石螺纹面包的做法步骤

  • 大理石螺纹面包的做法步骤：1
    1
    后油法将材料混合。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：2
    2
    加油后面包机搅拌时会把油溅出来，所以盖张保鲜膜可以防止。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：3
    3
    搅拌到拉出薄膜。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：4
    4
    发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：5
    5
    分割成3份将配料中的粉各加水溶解开。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：6
    6
    分别与2块面团揉合在一起。（我加的水有点多没掌握好揉不均匀水的量一定要控制多了会让面团发粘少了又有裂纹发干）
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：7
    7
    松弛15分钟后，各擀成长方形。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：8
    8
    将三块面团叠放在一起。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：9
    9
    然后再擀大一些的长方形薄厚要均匀。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：10
    10
    从上往下卷起来。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：11
    11
    均匀切成四块。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：12
    12
    放到烤盘上最后发酵40分钟。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：13
    13
    发到2倍大表面刷上蛋液，进烤箱180度30分钟左右。
  • 大理石螺纹面包的做法步骤：14
    14
    完成。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   老人   面包   下午茶  
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更新时间：2025/12/22 6:57:01