食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸菜花的做法步骤
-
1准备适量的长菜花（南方菜花） -
2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒 -
3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀 -
4锅中放入油烧至五成热 -
5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出） -
6锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些） -
7然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气 -
8放入菜花 -
9倒入适量碗汁 -
10放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅 -
11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素菜丸子
- 双色杏仁酥，食材简单，制作方便，香酥入口，酥脆到掉渣。
- 清炒山药片
- 杏鲍菇土豆胡萝卜炖鸡腿
- 红豆松饼
- 清炖平菇
- 回锅肉
- 香辣猪血片
- 鲫鱼炖豆腐
- 肉末西葫芦
- 蓝莓山药花
- 肉条炖豆腐
- 自制金桔膏
- 香酥鸡柳
- 黑豆小米豆浆
- 冬季常喝??雪梨胖大海果茶??（润肺止咳化痰）
- 炒红果
- 日式南瓜挞
- 海参寿司
- 雪菜豆腐面
- 清甜柚子糖
- 虾仁油豆腐面
- 雪菜炖肉丝豆腐
- 茄子炖白萝卜土豆
- 金汤肥牛
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