“干锅菜，香辣惹味，有一段时间没吃了就会想念它的味道，干锅大虾，要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味，这样使得虾肉特别的入味，吮指的味道，喜欢的可以试试。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干锅大虾的做法步骤
-
1虾洗净后剪去虾枪 -
2准备所有调料
-
3用刀把虾开背抽去虾线
-
4锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
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5留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
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6再加入豆瓣酱爆香
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7把虾回锅后烹饪黄酒
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8加入白糖翻炒均匀
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9再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
-
10上桌
小窍门
不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整
使用的厨具：炒锅
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- have too much on your plate
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