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诗文 炒红果
释义
炒红果的做法

食材明细

主料
  • 山楂 一斤
辅料
  • 冰糖 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炒红果的做法步骤

  • 炒红果的做法步骤：1
    1
    1、把新鲜的山楂挑选一下，去掉有虫有疤的。
  • 炒红果的做法步骤：2
    2
    2、挑选好的山楂洗净待用。
  • 炒红果的做法步骤：3
    3
    3、用刀从山楂中部划一圈，拧开去掉里面的核，有很多高人就是用笔帽去核去得很漂亮，以后也要学学，我这个属于粗糙版。
  • 炒红果的做法步骤：4
    4
    4、放入砂锅中加入适量冰糖。
  • 炒红果的做法步骤：5
    5
    5、水没过山楂即可，整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等，可使用不锈钢锅。
  • 炒红果的做法步骤：6
    6
    6、开后打去浮沫，用中小火焖30分钟左右。炖好后放置一会儿就会变得很粘稠了，可以加入适量蜂蜜即食，冷藏后口感更好。
  • 炒红果的做法步骤：7
    7
    7、也可以捣烂、过筛做成山楂果酱。
  • 炒红果的做法步骤：8
    8
    8、可以放在小瓶子里密封冷藏保存，最好在两周内吃完，以免变质。

小窍门

整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等，可使用不锈钢锅。
炒好后一定尽快倒进陶瓷、玻璃等容器里。
由于金属制品会使红果变黑，不锈钢锅反应慢些，炒好还不至于变色久了也会变色。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 0:17:41