食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒红果的做法步骤
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11、把新鲜的山楂挑选一下，去掉有虫有疤的。 -
22、挑选好的山楂洗净待用。 -
33、用刀从山楂中部划一圈，拧开去掉里面的核，有很多高人就是用笔帽去核去得很漂亮，以后也要学学，我这个属于粗糙版。 -
44、放入砂锅中加入适量冰糖。 -
55、水没过山楂即可，整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等，可使用不锈钢锅。 -
66、开后打去浮沫，用中小火焖30分钟左右。炖好后放置一会儿就会变得很粘稠了，可以加入适量蜂蜜即食，冷藏后口感更好。 -
77、也可以捣烂、过筛做成山楂果酱。 -
88、可以放在小瓶子里密封冷藏保存，最好在两周内吃完，以免变质。
小窍门
整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等，可使用不锈钢锅。
炒好后一定尽快倒进陶瓷、玻璃等容器里。
由于金属制品会使红果变黑，不锈钢锅反应慢些，炒好还不至于变色久了也会变色。
炒好后一定尽快倒进陶瓷、玻璃等容器里。
由于金属制品会使红果变黑，不锈钢锅反应慢些，炒好还不至于变色久了也会变色。
使用的厨具：炒锅
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