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诗文
黄桃派
释义
食材明细
派皮
黄油
70g
白糖
30g
鸡蛋
25g
低筋粉
150g
派液
植物油
20g
鸡蛋
1只
蛋糕预拌粉
50g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
黄桃派的做法步骤
1
黄油软化后加白糖。
2
用筷子搅打均匀。
3
分次加入鸡蛋液。
4
搅打均匀。
5
加入低筋粉。
6
和成面团,表面不粘手即可。醒10分钟备用。
7
视烤盘大小取适量面团,擀成比烤盘大些的薄皮,从一头卷起,这样比直接揭开面皮好操作。
8
放入烤盘摊开面皮,整形去除边缘多余的面皮。在底部用叉子叉一遍(预防烤制时鼓底)。放入烤箱中层180度10分钟。
9
烤派皮时准备派液。黄桃切片,蛋糕预拌粉,鸡蛋,油拌匀成派液。
10
预烤后的派皮。
11
预烤后的派皮里倒入派液。
12
摆上黄桃片,入烤箱继续烤半小时。
13
烤时注意观察表面上色后把温度调成160度,烤制派芯熟透即可。用一根竹签插入派内,拔出无粘接物表示已烤熟。
14
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 高颜值
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更新时间:2025/3/10 16:55:16