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诗文 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽
释义
晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法
“用西米制作的粽子晶莹剔透，口感Q弹，也算是一种独特的风味吧，口感比较清爽，大家和我一起来试试吧。也祝各位亲们端午安康！”

食材明细

主料
  • 西米 500克
  • 紫薯 1个
  • 南瓜 适量
辅料
  • 牛奶 适量
  • 白糖 适量
  • 生粉 适量
  • 油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

西米水晶粽的做法步骤

  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：1
    1
    将干粽叶泡水3-5个小时，在上锅水开煮5分钟;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：2
    2
    剪去头部的硬梗部位;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：3
    3
    南瓜、紫薯切片;将南瓜、紫薯上锅蒸十五分钟;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：4
    4
    将紫薯加入糖、适量牛奶压成泥，然后搓成小球备用;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：5
    5
    将南瓜放入炒锅上加糖，加入少量水淀粉水炒成粘稠状;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：6
    6
    西米用水冲洗一次，放入少许色拉油（蒸出来的西米颜色更晶莹剔透）、糖搅拌均匀备用;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：7
    7
    拿两片粽叶折成漏斗状;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：8
    8
    在漏斗里放入三分之一的西米，用筷子往下捅一捅;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：9
    9
    放一颗搓好的紫薯球;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：10
    10
    在继续放入一些西米，九分满即可;
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：11
    11
    最后把后面竖着的叶子掰下来盖住，用绳子把接口处扎实。
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：12
    12
    将所有的粽子包好后，隔水蒸四十五分钟即可。
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽的做法步骤：16
    16
    成品图

小窍门

?粽叶一定要泡水然后再煮一下才好包;
?西米不要放太满，它会膨胀;
?一定要包紧，不然会漏馅;
?建议用蒸，因为西米蒸出来更Q更漂亮。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/21 22:09:35