食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
素炒茄子的做法步骤
-
1干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。 -
2茄子切成约5cm的段。 -
3锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。 -
4炸好的茄子盛出控油。 -
5取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。 -
6锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
7倒入茄子，再淋上适量味汁炒上色。 -
8最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。 -
9成品图。
小窍门
1、调制的味汁加入了生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
2、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子再控油，这样做出来的成品不会油腻。
2、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子再控油，这样做出来的成品不会油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 红烧排骨
- 丝瓜丸子汤
- 红枣枸杞桂圆茶
- 无敌老鸭汤
- 糯米蛋+荷叶蒸糯米饭
- 百香果苹果红茶
- 蒸鸡蛋
- 番茄鱼片
- 豉香豆腐
- 辣白菜
- 蟹粥
- 南瓜疙瘩汤
- 香酥芝麻烧饼
- 椰蓉面包
- 酱油鸡
- 紫薯凉糕
- 菠菜炒鸡蛋
- 蒜蓉红薯叶
- 南瓜蒸月饼
- 橙汁
- 排骨蟹棒粥
- 土豆丝炒肉
- 农家淀粉饼
- 三汁焖锅
- 酸青瓜午餐肉卷饼
- pull punches
- pull rank
- pull strings
- pull tab
- pull tab
- pull the plug
- pull the plug on
- pull the strings
- pull the wool over eyes
- pull the wool over sb's eyes
- pull through
- pull-through
- pull together
- pull to pieces
- pull under
- 明日北风尤甚不可行再谗（宋·陈舜俞）
- 明日午睡至暮复次前韵（宋·陆游）
- 明日又来天微阴再赋二首（宋·陆游）
- 明日叠前韵（明·邵宝）
- 明日同数公复登山忽闻履声乃审知也携和诗三（宋·赵蕃）
- 明日喜云从隐君自湴坑归再赋一首（明·刘崧）
- 明日在罗中官园池次韵（元·马祖常）
- 明日复以大鱼为馈，重二十斤，且求诗，故复（宋·苏轼）
- 明日复会客普照继呈此诗去及瓜不数日矣（金·刘迎）
- 明日复作一首自解（宋·陆游）
- 明日复出城（宋·赵蕃）
- 明日复得五字二首（宋·陆游）
- 明日复欲出游而雨再用前韵（宋·陆游）
- 明日复游石头城清凉寺再用前韵（宋·叶梦得）
- 明日复理梦中意作（宋·陆游）
- 审判前沿观察(2018年合辑总第22辑)
- 工业机器人认知(职业教育工业机器人技术应用专业十三五规划系列教材)
- 硬件设计/全国大学生智能汽车竞赛指导系列丛书
- 丹增唐卡艺术/中国当代名家画集
- 信号与系统(普通高等教育电气与自动化专业理实一体化十三五规划教材)
- 教你玩转手账(治愈系旅行手账公开秘籍)
- 组合与舞蹈(附光盘启蒙级初级男女生原版引进英国皇家舞蹈学院舞蹈等级考试教材)
- 丝路寻艺(邵昌弟写生作品集)
- 概率论与数理统计(数学应用型本科院校十三五规划教材)
- 采石堂谈艺--丁仲修论文集
- 丰碑(全国爱国主义教育示范基地大观黑龙江卷)
- 大学生创业基础
- 大学青春人生(北理人的成长印迹2014-2018)
- 体育与健康(职业院校素质教育创新规划教材)
- 育儿营养概论