食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
素炒茄子的做法步骤
-
1干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。 -
2茄子切成约5cm的段。 -
3锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。 -
4炸好的茄子盛出控油。 -
5取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。 -
6锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
7倒入茄子，再淋上适量味汁炒上色。 -
8最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。 -
9成品图。
小窍门
1、调制的味汁加入了生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
2、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子再控油，这样做出来的成品不会油腻。
2、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子再控油，这样做出来的成品不会油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 香煎秋刀鱼
- 熔岩巧克力蛋糕（心太软）
- 排骨土豆焖饭
- 红枣黑米粥
- 冬季调身养心虫草茶
- 小白菜豆腐汤
- 银耳木耳炒肉
- 繁花似锦
- 芋头烧排骨
- 糖醋带鱼
- 圣诞花环饼干
- 地瓜丸子
- 芹菜胡萝卜炒豆干
- 燕窝桃胶炖
- 剁椒淮山炒肉片
- 酸辣开胃肥牛
- 龙骨玉米麦冬党参汤
- 迷你桃酥
- 南瓜三鲜灌汤包
- 黄豆玉米面大枣年糕
- 太阳花馒头
- 冰糖金桔果酱茶
- 腐竹炒木耳
- 可乐鸡翅
- 五香菱角
- satellite tv
- satellite view
- satiated define
- satiate diet
- satiated mhw
- satiate your hunger
- satiety center
- satiety hormones
- satiety index
- sat in
- satin matte
- satin robe
- satin stitch
- satiny crossword
- satiny curtains
- 读商君传（宋·王令）
- 读啸云先生丙申重午雅宴诗五首元音大雅郁郁（当代·张文胜）
- 读喻叔奇游庐山诗（宋·王十朋）
- 读喻叔奇送行六诗（宋·王十朋）
- 读嘉靖改元诏书并阅邸报臣敬作诗一首（明·祝允明）
- 读四家诗选四首 子美（宋·李纲）
- 读四川崇庆牧辽东常君殉难行状五言古体四十（清·金文澜）
- 读四明尊尧集（宋末元初·方回）
- 读四溟山人集怀计甫草先生（清·赛开来）
- 读四皓传（宋·黄大受）
- 读囧卿李公暨杨夫人合传（明·黄锦）
- 读国信大使郝公帛书（元末明初·王逢）
- 读国分青厓诗题其后（清末近现代初·郑孝胥）
- 读国初四君遗集 宋学士景濂（明·胡应麟）
- 读国风（清·柯振岳）
- 城市轨道交通车站机电设备运行与维修(第2版)
- 城市轨道交通信号系统运行与维修(第2版)
- 守望教育的田野 新教育的理想和行动
- 复杂地质与周边环境下地铁施工技术与管理——以"厦门市轨道交通2号线二期土建工程"为例
- 建设工程技术与计量(安装工程)
- 建设工程造价案例分析
- 自主智能体系统
- 国家安全观知识读本 小学生版
- 河北钢结构建筑产业创新与跨越(京津冀协同发展与雄安新区建设为背景)
- 中华人民共和国生物安全法
- 数据库应用技术项目化教程/梁修荣 等/电子信息类专业项目化教程系列教材
- 从零开始学做主播
- 国际金融学/路妍 姜学军 禹钟华
- 高中数学高分必读
- 白话图解黄帝内经