“说起红烧肉，估计每家都有自己的心得。不管什么秘籍，美味是关键，入口即化不油腻，色泽红亮有颜值，妥妥的家宴必备哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1上好的五花肉洗净备用。 -
2改刀成块。 -
3入冷水锅加姜片和白酒焯水。 -
4葱和大料备用。 -
5锅中入油加热，放入糖炒糖色。 -
6放入肉块煸炒，加入大料。 -
7放入适量水，加生抽提味老抽上色，倒入适量白酒，是我的小秘籍，加入白酒会提升肉的口感。 -
8转至煲中煮沸。 -
9煮沸后转小火慢炖一个小时。 -
10肉用筷子能扎透加盐，煮二十分钟。 -
11大火收汁即可。 -
12家常美味，请您品鉴。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
炖肉的水洗一次加足，请勿中途添加影响口感！祝您愉快！
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐