食材明细
- 奶香 口味
- 冷冻 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
1蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散 -
2加入牛奶和色拉油，搅打均匀 -
3筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀 -
4蛋白加糖，打至干性发泡，提起打蛋头有短小直立的尖角 -
5将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀 -
6把蛋糕糊倒入模具中，入烤箱，中层，上下火150度，40分钟左右 -
7烤好了之后，倒扣在冷却架上 -
8将上层不平整的地方削掉，再切成两片蛋糕待用 -
9之后来做慕斯液，淡奶油加糖打发，打成清晰的花纹及可，注意：还是要流动的 -
10牛奶加热，放入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，将牛奶吉利丁液保温，温度太低会凝固，所以要保温 -
11倒入奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了（我的慕斯液中加了抹茶粉，所以是绿的） -
12开始做糖酒液：将细砂糖倒入水中，加热至糖完全融化，冷却之后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了（糖酒液我是用的以前的，所以我没拍）
-
13取出一片抹茶蛋糕，放入模具底部 -
14刷一层糖酒液 -
15倒入一半的慕斯液放入冰箱冷冻一下，至慕斯液稍凝固，你就可以放第二片蛋糕片，它就不会掉下去 -
16把剩下的全部抹茶粉筛入慕斯液里，搅拌均匀 -
17在慕斯液上放上第二片刷了糖酒液的蛋糕片 -
18倒入抹茶慕斯液 -
19放入冰箱，冷藏过夜，用吹风机在模具旁边吹一吹就容易脱模了 -
20是不是很美呀
小窍门
我在最上面的慕斯撒上了抹茶粉，更好看呢
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
孕妇
产妇
老人
下午茶
学生
- 黄瓜拌海蜇头
- 西式白灼虾
- 小白菜煮香芋
- 蚝油杏鲍菇
- 牛蒡红枣茶
- 蒜蓉海带丝
- 剁椒鱼头
- 【微波咖啡杯子蛋糕】
- 火龙果布丁
- 鹌鹑蛋炒菠菜
- 青瓜拌海蜇花
- 自制烤地瓜
- 蚝油小白菜:清香与清鲜的清脆交融
- 奶白骨头汤
- 草莓蓝莓裸蛋糕
- 小泡芙
- 烫面饼子
- 柠檬鸭
- 娃娃菜粉条五花肉
- 懒熊食谱—糯米包油条
- 派皮蛋挞
- 煎大粽
- 小芽扁豆豆浆
- 桑椹枸杞糯米粥
- 海苔奶酪面包
- anglicisation
- Anglicisation
- anglicise
- Anglicise
- Anglicism
- anglicist
- anglicization
- anglicize
- angling
- Anglo
- Anglo-
- Anglo-American
- Anglo-French
- Anglo-Indian
- Anglo-Norman
- 时事杂咏（四首）（近现代·洪存恕）
- 时事杂感四首（清末民国初·曹家达）
- 时事歌十首（清末民国初·徐搢珊）
- 时事（元末明初·朱希晦）
- 时事（元末明初·蓝仁）
- 时事（元末明初·蓝智）
- 时事（宋·乐雷发）
- 时事（宋·刘克庄）
- 时事（宋·方岳）
- 时事（宋·王镃）
- 时事（明·张家玉）
- 时事（明·李梦阳）
- 时事（明·苏濂）
- 时事（清·李惺）
- 时事（清·袁绶）
- 冲关攻略(2023版交通银行招聘考试)
- Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
- 你好恐龙先生(精)/向动物朋友问声好
- 图解速记初中英语词汇(同步RJ版)/蝶变单词
- 溶洞探险疑云/宇宙上学记/银河少年传说
- 儿童四时节令保健/治未病工程系列丛书
- 最后的达·芬奇(4.5亿美元的油画背后所隐藏的秘密)(精)
- 洪武(朱元璋的成与败)
- 温妮女巫大冒险/温妮女巫魔法绘本
- 英语完形阅读优选真题100篇(7年级)/一本
- 轮毂电机分布式驱动控制技术/新能源汽车关键技术研发系列
- 犹太人教子枕边书(精)
- 绣像全本水浒传(精)/四大名著
- 物理化学(上第6版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 春秋故事(美绘版)/林汉达中国历史故事集