食材明细
- 奶香 口味
- 冷冻 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
1蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散 -
2加入牛奶和色拉油，搅打均匀 -
3筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀 -
4蛋白加糖，打至干性发泡，提起打蛋头有短小直立的尖角 -
5将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀 -
6把蛋糕糊倒入模具中，入烤箱，中层，上下火150度，40分钟左右 -
7烤好了之后，倒扣在冷却架上 -
8将上层不平整的地方削掉，再切成两片蛋糕待用 -
9之后来做慕斯液，淡奶油加糖打发，打成清晰的花纹及可，注意：还是要流动的 -
10牛奶加热，放入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，将牛奶吉利丁液保温，温度太低会凝固，所以要保温 -
11倒入奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了（我的慕斯液中加了抹茶粉，所以是绿的） -
12开始做糖酒液：将细砂糖倒入水中，加热至糖完全融化，冷却之后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了（糖酒液我是用的以前的，所以我没拍）
-
13取出一片抹茶蛋糕，放入模具底部 -
14刷一层糖酒液 -
15倒入一半的慕斯液放入冰箱冷冻一下，至慕斯液稍凝固，你就可以放第二片蛋糕片，它就不会掉下去 -
16把剩下的全部抹茶粉筛入慕斯液里，搅拌均匀 -
17在慕斯液上放上第二片刷了糖酒液的蛋糕片 -
18倒入抹茶慕斯液 -
19放入冰箱，冷藏过夜，用吹风机在模具旁边吹一吹就容易脱模了 -
20是不是很美呀
小窍门
我在最上面的慕斯撒上了抹茶粉，更好看呢
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
孕妇
产妇
老人
下午茶
学生
- 鱼腥草马蹄肉片汤
- 醪糟鸡蛋
- 洋葱炒五花肉
- 上汤萝卜青
- 五花肉酸菜炖粉条
- 豆苗炒牛肉
- 腌生姜
- 番茄鸡蛋牛肉面
- 火腿果仁玫瑰豆沙月饼
- 冬蓉腰果双莓月饼
- 简版瑶柱月饼
- 金钩月饼
- 酸菜鱼
- 笋干炒牛肉
- 豆豉白辣椒
- 蒜蓉炒薯叶
- 牛排骨萝卜汤
- 干锅泥鳅
- 清炒芥菜
- 葱段鱿鱼
- 钉螺鸭脚煲
- 碌鹅
- 豆角茄子
- 金针菇蒜蓉粉丝
- 香煎沙巴鱼
- baffles submarine
- baffle step correction
- bagdad lumber
- bagdad theater
- baggage allowance
- baggage allowance delta
- baggage american airlines
- baggage car
- baggage carousel
- baggage cart
- baggage check
- baggage claim
- baggage claim area
- baggage hall
- baggage handler
- 赠新民（近现代·黄假我）
- 赠新河（近现代·寇梦碧）
- 赠新溪金如山（明·林弼）
- 赠新罗僧（宋·陈允平）
- 赠新葵张山人赋得书字（明·李英）
- 赠新蔡李生（明·王世贞）
- 赠新都孙子真（明·李云龙）
- 赠方东平（明·王世贞）
- 赠方云卿地理（宋·何梦桂）
- 赠方仁声（宋·潘良贵）
- 赠方介石（宋·徐元杰）
- 赠方众甫之汝州（明·董其昌）
- 赠方伯书（明·徐熥）
- 赠方伯游可斋入觐归寿二亲（明·黄廷用）
- 赠方元素次汪司马韵（明·黎民怀）
- 律法规训逻辑/生存论研究丛书
- 餐饮食品安全与管理(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
- 红尘万丈
- 天基物联网关键技术和智能应用(国防科技大学建校70周年系列著作)
- 钢筋翻样与加工(职业教育建筑类专业互联网+创新教材)
- 西门子EET Basic电梯仿真一体化教程(职业教育新形态活页式教材职业教育自动化类专业教材)
- 河北学人与学术史研究(精)
- 赋学--批评与体性
- 计量经济学与Stata应用
- 中国马克思主义绿色发展观的基本理论与方法研究/国家社科基金丛书
- 中国-非洲国家共建一带一路发展报告
- 新媒体写作(从提笔就怕到成就IP)
- 伊索寓言(精)
- 毕加索(艺术生涯与作品精选)(精)
- 管理哲学视域的环境伦理问题研究