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诗文 菠萝派
释义
菠萝派的做法
“菠萝旺季,怎么能没有菠萝派?蛋挞皮儿做个简易版的菠萝派,酸甜酥脆,治愈系。”

食材明细

主料
  • 菠萝 2个
辅料
  • 蛋挞皮 3个
调料
  • 适量
  • 椰粉 适量
  • 蛋黄 1 只
  • 少许
  • 桂花糖 适量
  • 水淀粉 少许
  • 黑芝麻 少许
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝派的做法步骤

  • 菠萝派的做法步骤:1
    1
    蛋挞解冻备用。
  • 菠萝派的做法步骤:2
    2
    两个小菠萝切碎。
  • 菠萝派的做法步骤:3
    3
    椰粉,糖备用。
  • 菠萝派的做法步骤:4
    4
    切好的菠萝放锅里准备炒。
  • 菠萝派的做法步骤:5
    5
    加糖桂花糖盐开始小火炒。
  • 菠萝派的做法步骤:6
    6
    炒出水后加淀粉水。
  • 菠萝派的做法步骤:7
    7
    挂糊粘稠就关火。
  • 菠萝派的做法步骤:8
    8
    菠萝馅舀入蛋挞皮里,捏一下。
  • 菠萝派的做法步骤:9
    9
    放烤箱里200度上火先烤8分钟,拿出来再翻面烤7分钟。
  • 菠萝派的做法步骤:10
    10
    一只蛋黄搅散,准备刷在挞皮表面。
  • 菠萝派的做法步骤:11
    11
    挞皮刷上蛋液,撒上少许黑芝麻再烤2分钟。
  • 菠萝派的做法步骤:12
    12
    成品图一。
  • 菠萝派的做法步骤:13
    13
    成品图二。

小窍门

1.蛋挞皮还可以做苹果派,香蕉派,以及其他水果派,简单易操作。
2.菠萝因为有针刺感,加点盐炒口感很好。
3.挞皮如果解冻不易撕下来,就像我这样连锡纸一起放烤箱烤。
4.个人感觉,挞皮烤水果派,炒馅都不用加黄油,有糖和椰粉就行了,挞皮里面有黄油,吃起来不腻。
使用的厨具:烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:16:56