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诗文
咖啡巴斯克蛋糕
释义
“15CM加高蛋糕模具。”
食材明细
主料
奶油奶酪
300克
鸡蛋
3个
速溶黑咖啡
15克
热水
2大匙
糖
90克
蛋糕粉
13克
老酸奶
60克
淡奶油
280克
咖啡酒
7克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
咖啡巴斯克蛋糕的做法步骤
1
材料备齐,奶油奶酪室温软化。
2
蛋糕模用油纸围住。
3
速溶咖啡加热水融化备用。
4
奶油奶酪加糖搅拌到顺滑,如果太硬,可以隔水加热。
5
分次加入鸡蛋拌匀,拌匀后再加入下一个鸡蛋。
6
加入老酸奶拌匀。
7
加入蛋糕粉拌匀。
8
加入淡奶油拌匀。
9
加入咖啡液及咖啡酒拌匀。
10
芝士糊过筛倒入模具中。
11
烤箱下层,220度25分钟左右,表面上色为主。
12
出炉放凉,然后冰箱冷藏一夜再食用更好。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 23:12:38