“我们家小猪??很喜欢甜品??，所以我开始研究西式甜品，希望很多年以后回忆起“妈妈的味道”时，会想起这层层的酥脆，层层的软嫩。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
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1先准备好食材：蛋5个，糖霜，炼奶，淡奶油，蛋挞皮，即溶吉士粉，纯牛奶。 -
2先将鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋清分离，蛋清弃之不用。
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3将纯牛奶的三分之一倒入盛有蛋黄的碗中，顺时针搅拌均匀。
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4再将剩下的牛奶倒入碗中，顺时针搅拌均匀。
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5搅出泡沫状，备用。
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6加入少许糖霜。
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7加入吉士粉。
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8加入炼乳。
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9顺时针搅拌均匀。
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10加入淡奶油。
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11顺时针搅拌均匀。由于是手工搅拌，真是累惨了！
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12将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，使得蛋挞液口感滑嫩。
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13将蛋挞液倒入蛋挞皮内，由于第一次没有经验，倒多了，应该倒8分左右就可以了。
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14放入预热好的烤箱，上下温度调至210度。烤制23分钟左右，麻吉们可以根据自己家烤箱的时间自己调节，注意观察蛋挞表面有些金黄即可。
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15完美装盘，小猪??很喜欢。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙