“这个炒玉米粒我是馋了好久了，中午吃饭时哥哥还说小时候爸爸总爱炒玉米粒给我们吃，而且爸爸炒菜味道绝对是一流，我不少朋友也说过我爸不去当厨师真是亏本了，是啊，小时候爸爸总爱炒玉米粒给我们吃，关键原因还是我们都爱吃，小时候我最爱吃两样菜，一样是尖椒玉米粒，一样是素炒土豆丝，现在也慢慢长大，可是我最爱的还是这两样菜，简单，家常却味道美好，还有一吃便想起小时候的情境，那是多少的回忆啊。我总不爱吃米饭，中午我又想蒙混过关，被我哥哥逮了个现行，直接说我不能总不吃米饭，说我总爱吃红薯土豆以米什么的，最好笑的是哥哥说我又不养生每天不喜欢吃肉猪肉一点也不肯吃，让我干脆去修行算了，可是我实在想不通猪肉有什么好吃的，还不如多吃点玉米红薯土豆来的美味，嘿嘿。一个简单的午餐，一盘鱼香肉丝，一盘炒玉米粒，一个肉丸汤，最快吃完的，还是这玉米粒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒玉米粒的做法步骤
-
1玉米两根，洗净剥粒待用 -
2小尖椒一根，我的这根很长，所以用一根就好，洗净切段，生姜切片，蒜瓣拍碎再切一下，花椒粒装在一个碗里待用 -
3锅中入油，放入尖椒段，姜片，蒜瓣，花椒粒小火炒香，炒香后加入半勺盐炒匀 -
4炒匀后转大火下入玉米粒 -
5快速翻炒玉米粒，翻炒均匀 -
6翻炒片刻，炒到玉米有点变色后再加入小半勺盐 -
7还是快速翻炒均匀，炒匀后即可关火 -
8装盘即可
小窍门
尖椒玉米粒是一道很普通的炒菜，但是味道是非常非常的好；
玉米下锅前加半勺盐炒匀可以让尖椒充分入味，也同时让玉米更入味，有人说盐放早了不好，如果介意的话可以全部等到后来再放，只是未到没那么好吃；
炒玉米粒时除了加盐什么也没加了，如果喜甜的话可以加少许白糖一起炒或者用甜玉米粒炒，我还是喜欢甜玉米粒本身的清甜，不腻人；
不喜欢辣的话把尖椒换成红椒炒还是一样的美味漂亮。
玉米下锅前加半勺盐炒匀可以让尖椒充分入味，也同时让玉米更入味，有人说盐放早了不好，如果介意的话可以全部等到后来再放，只是未到没那么好吃；
炒玉米粒时除了加盐什么也没加了，如果喜甜的话可以加少许白糖一起炒或者用甜玉米粒炒，我还是喜欢甜玉米粒本身的清甜，不腻人；
不喜欢辣的话把尖椒换成红椒炒还是一样的美味漂亮。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜