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诗文
酱煲它米鱼
释义
食材明细
主料
它米鱼
适量
辅料
青椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
花椒面
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
鱼香 口味
煲 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱煲它米鱼的做法步骤
1
备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒(面)
2
将它米鱼去鳞去肚去头尾,洗净切段备用
3
开火煲内加油
4
热油后下入葱姜蒜八角等炒香(这里没有花椒,加了花椒面)
5
加入两大勺豆瓣酱
6
炒出酱香味儿
7
加入高汤(或清水)适量
8
烧开后加入备好的它米鱼段
9
淋入适量酱油、料酒,再加适量白糖
10
加煲盖炖至十五分钟左右
11
撒青椒丁上桌(鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰)
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 14:45:30