“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。五月正是茄子??当令时节，朋友家自己种的，不大却很嫩，很好吃！做完饺子还剩下胡萝卜猪肉馅，加点肉末，炒出来的肉末茄子很下饭，老少皆宜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子，肉沫，姜和蒜就足够了。 -
2茄子洗干净，切块，撒上少许盐抛几下，让茄子和盐搅拌均匀。 -
3烧热锅倒入一碗食用油。 -
4油热把茄子倒入油锅中，微炸两分钟。 -
5炸至茄子熟就可以了。 -
6把茄子盛起备用。 -
7锅低留部分油，放入蒜泥炒香。 -
8倒入肉末，翻炒。 -
9把肉末炒出香味。 -
10倒入茄子一块炒两分钟，加少许食盐和酱油调味即可！ -
11成品。
小窍门
茄子切大块一点不容易烂！
使用的厨具：炒锅
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