食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒小红虾的做法步骤
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1西芹斜切成段。 -
2姜切片、蒜切片。
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3红虾干清洗干净备用。
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4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯一下水。
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5盛出控水。
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6锅加底油，下姜片蒜片小火炒香。
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7加入红虾干炒香。
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8加入西芹大火翻炒几下。
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9调入盐和鸡精炒入味。
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10成品图。
小窍门
1、西芹可以先焯水处理，这样下锅后可缩短炒制时间。
2、红虾干最好先打湿，这样下锅炒香的过程不容易烧焦。
2、红虾干最好先打湿，这样下锅炒香的过程不容易烧焦。
使用的厨具：炒锅
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