“因为这个季节没买到荸荠，不然做出来更好吃～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜丸子的做法步骤
-
1把猪肉剁成泥待用 -
2小碗里放入姜片，葱丝，花椒和大料，用开水泡上待用…
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3把肉馅放盆里，切好葱末和姜末，放一个生鸡蛋，生抽，盐，和鸡精，放两勺冲的调料水，一个方向搅拌，再放入淀粉抓匀待用～
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4取四分之一肉馅，团成圆形，并双手来回拍打二十下左右～做四个丸子～
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5用中火煎丸子，至变色，油最好能没过半个丸子
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6四个丸子煎好待用～
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7开水煸一下油菜待摆盘用
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8铁锅重新放少许油，把先前泡的花椒葱姜水倒入，花椒大料姜等扔掉，再放入蚝油，生抽，盐，糖少量水调成汁，小火煮丸子，直至收汁
-
9最后淀粉勾欠装盘即可食用～
使用的厨具：炒锅
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