“花椒”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉用开水洗干净虑干水 -
2肉切成块用料酒生姜腌下 -
3肉入锅炒，倒两勺料酒一勺酱油炒这样容易上色又有香味，炒的干点不会油腻，快好的时候放盐，五香粉炒匀 -
4把肉拨到一边，用锅里炒出的油把蒸肉粉炒下会更香，再把肉和粉一起炒，让每块肉都沾上粉，出锅囖 -
5干椰菜（晒干的白菜或者萝卜叶）用开水泡发，切碎，入锅炒下放盐跟作料，因为晒的椰菜也是淡的这个是效仿梅菜扣肉里的方法，椰菜比较吸油 -
6椰菜在下面，把肉铺在椰菜上面放花椒三四，干辣椒三四个，大蒜子剥了包衣铺在肉下放到蒸锅里，倒入开水上火蒸，蒸15分钟差不多了本身都是熟的，蒸下更香软！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜