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诗文
水煮肉片
释义
“没有花椒、豆瓣酱的水煮肉片”
食材明细
主料
里脊肉
适量
小白菜
适量
豆泡
适量
辅料
葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
老干妈
适量
红辣椒
适量
辣椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片,薄一点,我觉得我切的还是太厚。用鸡蛋清,料酒,生粉,盐,胡椒粉腌制20分钟
2
小白菜和豆泡在开水里焯一下,放到碗里做底菜。底菜可以随意搭配,我最喜欢黄豆芽,家里没有。
3
姜蒜切碎,辣椒切碎。锅里适量油,放姜蒜、辣椒、老干妈、生抽小火爆香,再加点料酒,放清水适量煮开。水开后放入肉片煮2分钟,就可以起锅了。
4
起锅后,放辣椒粉,剩下的蛋黄,葱末,在菜上面。再在锅里倒适量油,加热后浇在菜上,滋滋作响,香气四溢。
5
因为怀孕,不想出去吃,在家吃又不想敷衍,就一直学习中进步。这是第一次做水煮肉片,老公是非常喜欢的。做菜感觉还是要有兴趣,心情好坏也会影响菜的口味。希望自己和家人享受美食,享受生活。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 1:39:52