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诗文
干炸小黄花鱼
释义
食材明细
主料
小黄花鱼
若干条
辅料
调和油
适量
调料
盐
适量
姜丝
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
熟芝麻
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
干炸小黄花鱼的做法步骤
1
今天买来的小黄花鱼。
2
去鳃和内脏,看,里面的肉光滑紧致,说明鱼很新鲜。
3
加一点盐,放入姜丝,料酒,拌匀腌制20分钟。
4
直接裹上淀粉,将鱼上的水分裹住。
5
锅里放油,烧至七成热时,放入鱼,小火慢炸,炸至表皮发黄,捞出来,等鱼全部炸完后,再放进去复炸一次,时间不要太久。
6
撒上孜然辣椒芝麻粉,可以开吃了,味道鲜美,酥脆可口。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 4:57:20