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诗文	杂菇熘肉丸
释义	食材明细 主料 猪绞肉 适量 辅料 杏鲍菇 适量 蟹味菇 适量 白玉菇 适量 香菇 适量 鸡蛋 1个 配料 盐 适量 油 适量 葱 适量 高汤 适量 酱油 适量 淀粉水 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 蒜 适量 原味 口味 溜 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 杂菇熘肉丸的做法步骤 1 准备好材料，菇类洗净。香菇切丝，杏鲍菇切1cm左右丁 2 香菇根很难炒，撕成丝切成末 3 猪绞肉加入葱姜蒜末，鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末 4 一个方向把肉馅搅好 5 肉馅制成丸子下油锅炸 6 炸好的丸子备用 7 超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香 8 下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出 9 加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水），适当调味，煮一会，加入水淀粉大火收汁勾芡 小窍门 香菇根不要浪费，切末和绞肉一起制成丸子，很香的哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜
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