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诗文 水煮牛肉
释义
水煮牛肉的做法
“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!”

食材明细

主料
  • 牛肉 200g
辅料
  • 菠菜 100g
  • 大蒜 3粒
  • 干辣椒 5个
  • 辣椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 香葱 1棵
  • 香菜 2棵
  • 少许
  • 花椒 2g
调料
  • 植物油 5g
  • 3g
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 豆瓣酱 1勺
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 神级 难度

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切薄片,放蚝油、少许盐、淀粉抓匀,最后加入植物油拌匀,缩住水分备用。
  • 水煮牛肉的做法步骤:2
    2
    植物油放入大蒜粒、干辣椒段,大火煸出香味。
  • 水煮牛肉的做法步骤:3
    3
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮牛肉的做法步骤:4
    4
    加入适量清水烧滚。
  • 水煮牛肉的做法步骤:5
    5
    菠菜白灼放入碗底。
  • 水煮牛肉的做法步骤:6
    6
    烧滚的汤放入生抽、老抽调味,一片片放入牛肉划散。
  • 水煮牛肉的做法步骤:7
    7
    汤开,滚上几滚即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤:8
    8
    盛入碗中。
  • 水煮牛肉的做法步骤:9
    9
    放入炒香的花椒、干辣椒碎,香葱、香菜,淋上滚油即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤:10
    10
    香气四溢,麻辣鲜香。

小窍门

干锅不放油,小火把干辣椒和花椒煸香,切碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 12:05:51