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诗文 素炒芹菜百合
释义
素炒芹菜百合的做法
“芹菜经常吃点可刺激胃肠蠕动
百合不仅是营养价值很高的蔬菜,也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值:清热解毒、润肺等作用(百度)
今天芹菜我是把它的筋抽去,脆而不塞牙。很早以前这样做过,遇到老一点的芹菜可以试试这样处理。不过一般采用的方法是拍切焯水,再冷水冲泡。随意”

食材明细

主料
  • 芹菜 200G
  • 干百合 15G
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 1段
  • 1片
  • 3瓣
  • 小红尖辣椒 2个
  • 淀粉 适量
  • 花椒 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

素炒芹菜百合的做法步骤

  • 素炒芹菜百合的做法步骤:1
    1
    干百合洗净泡水两小时左右
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:3
    3
    葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:4
    4
    淀粉用水调和
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:5
    5
    芹菜洗净
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:6
    6
    把芹菜的筋剥去
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:7
    7
    很多筋丝呢
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:8
    8
    放油,炒一下芹菜
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:9
    9
    放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:10
    10
    最后淀粉勾芡,放香油、胡椒粉等。
  • 素炒芹菜百合的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

小窍门

我做这道菜一般不放酱油
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:56:42