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诗文
三色便当
释义
食材明细
主料
猪肉馅
200克
鸡蛋
三个
青豆
100克
米饭
一大碗
辅料
盐
适量
料酒
一汤匙
生抽
一汤匙
老抽
一汤匙
五香粉
一小勺
姜粉
半小勺
鸡精
一小勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
三色便当的做法步骤
1
准备食材,猪肉馅选三分肥七分瘦的,三个鸡蛋放一小勺盐打散,青豆一小碗,或者根据个人口味选择其它绿色蔬菜也可以。
2
青豆我是用开水焯熟后过凉控干水份,然后加入一小勺盐拌匀,也可以炒熟,不过我这种吃法很清爽,颜色也漂亮。
3
加热炒锅倒入食用油,油烧至五成热时倒入蛋液,用打蛋器不停搅拌划散。
4
这样炒了来的鸡蛋块小且均匀,鸡蛋炒熟盛出备用。
5
加热平底锅,少放一些油就可以,倒入肉末划散,肉末变色后加入姜粉和五香粉。
6
肉末至五成熟时,加入料酒、生抽、老抽和少量盐翻炒均匀。
7
用电饭煲提前焖好米饭,这步就不啰嗦了,相信大家都会焖米饭,米饭盛到碗里用饭铲铺平,有便当盒的就铺在便当盒里,我家没人带便当,所以也没有那种设备,就直接用烤碗装了。
8
把肉末、鸡蛋碎和青豆摆在上面就可以了,再浇些肉末里的汤汗进去,拌饭更香。
9
胡萝卜小花和芒果蝴蝶就是来臭美的,它们是用切水果的模具切出来的,可以发挥自己的想像摆出喜欢的图案,当然自己吃也可以省略摆盘这步。
10
拌开吃,味道超出了我的想像,其实我也是第一次做,没想到这么简单的一款便当却这么美味。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/3/15 2:44:33