“这几天每天都在做一道菜，就是茄子，以前吃茄子也没这么上瘾，现在做成酸爽的老醋茄子反而上瘾了”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老醋肉末茄子的做法步骤
-
1食材备好 -
2茄子切成长方形再切成连刀片 -
3里脊肉切碎加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜末，生粉搅匀 -
4腌好的肉泥加在茄子片里 -
5放入热油里炸熟捞出 -
6用老陈醋，番茄酱，生抽，蚝油调一碗老醋汁 -
7锅里留少许油放入葱姜蒜爆香 -
8倒入调好的老醋汁加入适量水烧开 -
9放入茄子炖煮入味，汤汁收浓便可出锅 -
10出锅撒上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐