“这个时期青蒜和藕都不错，藕可炖汤，可炸藕盒子，藕圆子，简单做法可炒可拌的片或丝也很不错，加点嫩嫩的蒜苗很不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜炒藕丝的做法步骤
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1食材。 -
2把藕去皮洗净。 -
3把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。 -
4洗净的青蒜斜刀切小段。 -
5锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。 -
6藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。 -
7加入蒜叶。 -
8加入盐翻炒几下即可出锅。 -
9装盘。
小窍门
滴点白醋泡泡藕不易发黑，炒时滴些清水，炒起来不易粘锅。也不发黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜