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诗文
咸鱼茄子
释义
食材明细
主料
茄子
500g
咸鱼
10g
辅料
红辣椒
20g
蒜米
适量
葱
适量
郫县豆瓣
10g
配料
盐
适量
酱油
适量
蒜香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
咸鱼茄子的做法步骤
1
茄子去皮,切成5厘米长段,净锅上火,倒入食用油,烧至六成热时,下茄条炸至金黄色涝出沥干油分
2
咸鱼去骨去粒,蒜米切茸,葱切花,红椒切圈,
3
至锅上火,倒入少许食用油,下豆瓣、蒜茸炒香,再下咸鱼粒、红椒圈番炒均匀;最后下入茄条翻炒均匀,加入少许盐和酱油,水淀粉勾上少许欠撒上葱花即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 9:10:18