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诗文 柠檬味奶油蛋糕
释义
柠檬味奶油蛋糕的做法
“好久没更新了,最近有点小忙,这个模具已经败了很久啦,一直没有时间开光,趁着今天休息,就做了柠檬味奶油蛋糕,刚刚烤好,某人就立马尝了一个,还说以后这款蛋糕记得再做。因为有了柠檬皮屑,整个蛋糕充满了柠檬的香味,添加了淡奶油蛋糕口感更丰富了。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 140g
  • 柠檬 1个
辅料
  • 细砂糖 50g
  • 鸡蛋 130g
  • 低筋面粉 50g+80g
  • 无吕泡打粉 3g
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

柠檬味奶油蛋糕的做法步骤

  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    1个柠檬取皮,不要留白色部份,皮尽量削薄一点。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    用料理机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一起用料理机打的。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    40克淡奶油加入50克细砂糖.
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,分多次加入淡奶油中,每次都要打匀后再加。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入80克面粉和3克泡打粉拌匀。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入料理机打过的面粉柠檬皮拌匀。
  • 柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    将拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入模具,烤箱预热170度,中层烤约20分钟左右(按自家烤箱温度调整)。

小窍门

如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:05:54