“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备好材料 -
2肉末加料酒生抽腌制 -
3茄子切成小段 -
4加一勺盐腌制出水 -
5辣椒葱姜切好 -
6油锅入油（倒入比平常炒菜多三倍左右的油，茄子耗油） -
7把茄子倒入锅里炸软，捞出控油（少拍一张图） -
8锅里留少许油倒入豆瓣酱葱姜炒香 -
9加入肉末翻炒 -
10加入适量的生抽料酒糖醋调成鱼香汁 -
11倒入茄子青椒翻炒之熟 -
12成品
使用的厨具：炒锅
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