诗文 | 格外分明【香肠蒸蛋挞】 |
释义 |
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食材明细
香肠蒸蛋挞的做法步骤
小窍门
1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。
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