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诗文
香酥黄豆
释义
食材明细
主料
黄豆
200g
辅料
盐
适量
调料
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
孜然 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香酥黄豆的做法步骤
1
准备好的黄豆。
2
挑出坏的和扁小的(太小容易炸糊)。
3
清洗干净后浸泡10小时(天热放冰箱中途要换水)。
4
浸泡好的黄豆(早上泡晚饭时候炸的)。
5
沥干水份以免炸的时候蹦油(也可用厨房纸)。
6
泡好的黄豆冷油下锅。
7
先大火炸,油里冒泡泡转小火炸。
8
中途记得要翻动,受热要均匀。
9
炸好的黄豆会噼啪香会浮起来。
10
最后开大火炸一下下,用漏网捞出或沘去锅里的热油(我又小火干炒了下)。
11
加入少许的盐孜然粉辣椒粉。
12
拌均即可。
13
装盘。
14
开吃。
15
成品欣赏。
16
成品欣赏。
小窍门
炸黄豆注意火候。黄豆一定要泡发好。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2026/7/24 17:52:12