“锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。素以干、酥、菜、香著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
锅盔的做法步骤
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1准备食材。 -
2里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。
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3揉成光滑的面团醒发。
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4准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。
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5小火把小茴香炒出香味。
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6用刀把小茴香切碎末。
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7发酵好的面粉。
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8揉搓几次排气。
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9把少许盐，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里。
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10揉成光滑的面团。
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11两面撒上黑白芝麻。
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12用小擀面杖擀成薄片。
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13电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去。
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14烙成两面金黄。
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15成品图。
使用的厨具：电饼铛
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面食