食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆海螺卷的做法步骤
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1把除黄油外的面团原料混合，搅成光滑适当的面团，加入黄油，再搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 -
2盖上保鲜膜醒发至2倍大。
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3等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
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4用手掌轻轻压扁，擀成椭圆状。
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5翻面，整理成长方形，将底边压薄，从上面卷起来，粘紧收口。
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6搓成长约45厘米的长条。
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7然后从螺管尖头处（稍微空出来一些，以防脱离）开始卷起。
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8一圈圈绕完面团。头尾部都要粘紧。
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9做好后摆在烤盘里，置温暖湿润处进行二次发酵。
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10发酵好的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻。
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11放入预热好的美遇蒸烤箱中。
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12选择烘烤功能180度约15分钟。晾凉，取出螺管备用。
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13淡奶油加入红豆沙馅用电动打电器打发。
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14装入裱花袋。
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15挤在面包的内部即可。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：厨师机、打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
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