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诗文	红豆海螺卷
释义	食材明细 面团原料 高粉 150克 糖 20克 盐 1/8小匙 酵母粉 2克 全蛋液 20克 牛奶 90克 黄油 15克 馅料 淡奶油 100克 红豆沙馅 35克 表面装饰 全蛋液 适量 白芝麻 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红豆海螺卷的做法步骤 1 把除黄油外的面团原料混合，搅成光滑适当的面团，加入黄油，再搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 2 盖上保鲜膜醒发至2倍大。 3 等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。 4 用手掌轻轻压扁，擀成椭圆状。 5 翻面，整理成长方形，将底边压薄，从上面卷起来，粘紧收口。 6 搓成长约45厘米的长条。 7 然后从螺管尖头处（稍微空出来一些，以防脱离）开始卷起。 8 一圈圈绕完面团。头尾部都要粘紧。 9 做好后摆在烤盘里，置温暖湿润处进行二次发酵。 10 发酵好的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻。 11 放入预热好的美遇蒸烤箱中。 12 选择烘烤功能180度约15分钟。晾凉，取出螺管备用。 13 淡奶油加入红豆沙馅用电动打电器打发。 14 装入裱花袋。 15 挤在面包的内部即可。 16 成品图。 17 成品图。 使用的厨具：厨师机、打蛋器、烤箱 所属分类： 烘焙
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