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诗文 大盘鸡
释义
大盘鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 土豆 2个
  • 洋葱 1个
  • 青椒 2个
  • 面条 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 啤酒 2瓶
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

  • 1
    鸡腿剁成小块,用水焯一下。
  • 2
    土豆,洋葱都切成块,青椒也掰成大块。
  • 3
    热锅凉油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放葱姜
  • 4
    倒入鸡块,土豆块,炒匀,加入少许酱油,白糖,啤酒,(啤酒一定要没过鸡块和土豆),盖盖,小火炖制鸡块和土豆熟透
  • 5
    开大火,加入洋葱和青椒块,,再加盐,洋葱和青椒塌秧就好了。
  • 6
    面条煮熟,过凉水,先吃菜,最后用汤拌面条吃。

小窍门

这个菜最关键的就是用啤酒做汤。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 14:52:00