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诗文 糯米猪肉烧麦
释义
糯米猪肉烧麦的做法
“糯米烧麦也很好吃,虽然说没吃过但是有一天会吃到的。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 150g
辅料
  • 香菇丁 适量
调料
  • 玉米油 6勺
  • 猪油 4勺
  • 生抽 6勺
  • 老抽 4勺
  • 蚝油 2勺
  • 1勺半
  • 1勺
  • 香油 2勺
  • 葱姜水 2勺
  • 料酒 1勺
  • 清水 400g
  • 烧麦皮 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

糯米猪肉烧麦的做法步骤

  • 糯米猪肉烧麦的做法步骤:1
    1
    150g猪肉馅,加入2勺葱姜水、1勺料酒和半勺盐,腌制20分钟。锅中小火放入3勺玉米油,2勺猪油炒至融化后,放入猪肉馅炒至变色,放入半根切好的胡萝卜丁和之前剩下一半的香菇丁炒香,再加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。
  • 糯米猪肉烧麦的做法步骤:2
    2
    倒入200g清水煮沸后,放入另一半的熟糯米拌匀,加盖中火焖5分钟。
  • 糯米猪肉烧麦的做法步骤:3
    3
    关火后放入1勺香油用余温拌匀。
  • 糯米猪肉烧麦的做法步骤:4
    4
    取一张烧卖皮或饺子皮放在手心,放入55g糯米猪肉馅铺平,另一只手攥起烧卖皮收口,中火蒸15分钟,出锅。
  • 糯米猪肉烧麦的做法步骤:5
    5
    糯米猪肉烧麦完成。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/19 8:31:00