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诗文
糯米猪肉烧麦
释义
“糯米烧麦也很好吃,虽然说没吃过但是有一天会吃到的。”
食材明细
主料
猪肉馅
150g
辅料
香菇丁
适量
调料
玉米油
6勺
猪油
4勺
生抽
6勺
老抽
4勺
蚝油
2勺
盐
1勺半
糖
1勺
香油
2勺
葱姜水
2勺
料酒
1勺
清水
400g
烧麦皮
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
糯米猪肉烧麦的做法步骤
1
150g猪肉馅,加入2勺葱姜水、1勺料酒和半勺盐,腌制20分钟。锅中小火放入3勺玉米油,2勺猪油炒至融化后,放入猪肉馅炒至变色,放入半根切好的胡萝卜丁和之前剩下一半的香菇丁炒香,再加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。
2
倒入200g清水煮沸后,放入另一半的熟糯米拌匀,加盖中火焖5分钟。
3
关火后放入1勺香油用余温拌匀。
4
取一张烧卖皮或饺子皮放在手心,放入55g糯米猪肉馅铺平,另一只手攥起烧卖皮收口,中火蒸15分钟,出锅。
5
糯米猪肉烧麦完成。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 8:31:00