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诗文 简单好吃的灌汤包
释义
简单好吃的灌汤包的做法
“这一款包子菜多肉少且少油,吃起来比较健康些,虽然很简单,但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水,也不需要高汤,更不用加肉冻,简简单单、原汁原味的灌汤包。”

食材明细

主料
  • 面粉 1200g
  • 猪肉 500g
  • 白菜 500g
  • 适量
辅料
  • 8g
  • 十三香 3g
  • 胡椒粉 1g
  • 酱油 1汤勺
  • 甜面酱 2汤勺
  • 2棵
  • 适量
  • 香油 少许
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

简单好吃的灌汤包的做法步骤

  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:1
    1
    里脊肉绞的肉馅。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:2
    2
    自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右,如果是白菜芯就多加几片,一、两棵葱,七、八片姜。切碎剁在一起。(白菜不用挤水,有香菇、木耳什么的也可以加上,这次包的原味的,什么也没加。)
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:3
    3
    肉和菜在一起剁一会儿,相互入味。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:4
    4
    添加作料:盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:5
    5
    肉馅顺着一个方向搅拌,将作料调匀后加香油再拌匀。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:6
    6
    面是早就和好的,醒发好的拨开看里面有很多气孔。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:7
    7
    包包子的流程都是一样的,薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后,上锅蒸,从小火到大火约三十分钟就熟。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:8
    8
    快出锅的时候,香气已经飘满屋。按照(2)的用料配比,这次包了25个包子。
  • 简单好吃的灌汤包的做法步骤:9
    9
    掰开包子里面是一个肉丸,五分之一包子的汤。特意掰开了,可是照不到汤。味道不用说超好,老公一顿吃了六个。

小窍门

1,白菜不用挤水,不过面要和的稍硬一点儿,因为肉馅软。如果面也软,那么包好了就塌成一张饼了。
2,肉馅也可用七分瘦三分肥的,不能再肥了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   包子  
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更新时间:2024/10/19 11:50:11