“本想做可可戚风的，可是在差不多最后的步骤改变一下，就变成有流水形的花纹(或者说断层纹也行)的可可戚风蛋糕了”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水纹戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋白、配蛋白的糖50克 -
2蛋黄、配蛋黄的糖10克 -
3蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀 -
4加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉 -
5拌成面糊待用 -
6在蛋白中加入醋，糖分三次加入 -
7把蛋白打发至9成发 -
8蛋白霜分三次加入面糊中 -
9轻轻翻拌均匀 -
10取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀 -
11把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下 -
12倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡 -
13烤箱180度，下层，烤45至50分钟 -
14出炉，倒扣在网上，晾凉 -
15还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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