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诗文 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)
释义
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法
“好长时间没有做面包了,今天来一款椰蓉面包卷吧~”

食材明细

主料
  • 高筋面包粉 260克
  • 酵母 3克
  • 细砂糖 20克
  • 淡奶油 40克
  • 黄油 35克
  • 奶粉 10克
辅料
  • 108克
  • 3克
  • 蛋液 55克
  • 糖粉 25克
  • 椰蓉 70克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉面包卷的做法步骤

  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:1
    1
    原料:中种:金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团:金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:2
    2
    将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:3
    3
    面团选酸奶发酵,面团发酵到两倍大小,撕成小块,将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌,搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:4
    4
    面团松弛中,做椰蓉陷,黄油软化打至顺滑,加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:5
    5
    蛋液分两次打发,打发均匀即可。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:6
    6
    倒入椰蓉搅拌。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:7
    7
    搅拌成团即可。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:8
    8
    醒完后的面团擀成长方形,将椰蓉均匀的铺在上面。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:9
    9
    卷起来切成8小块,可以切成9小块。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:10
    10
    切口朝上,摆在不粘烤盘上。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:11
    11
    放进烤箱选发酵功能,时间选长通。发酵到1.5倍大小。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:12
    12
    发酵好选烘烤,180度,上下管,中层,15分钟。
  • 椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:13
    13
    细节图。

小窍门

1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.客浦烤箱。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 11:19:32