“街边的手抓饼相信有太多人吃过。一张起酥泛着油光的手抓饼，在平平的台上煎熟，抹上某种口味的酱，再卷入一些菜与火腿、鸡蛋，卖饼大姐干脆利落地将饼卷起，再抹一层酱汁，折叠，入袋。
偶尔犯懒地吃过几次，就不喜欢了。觉得有点油大，而且不喜欢火腿肠，吃起来没有肉肉滴感觉，这一点肉控就表示不够~~所以，还是自己动手，可以做得随心。
超市里有售手抓饼胚的，这样回家就可以做没有难度。而酱汁就相对复杂些了，很巧，得到了大喜大的调料礼包。除了炸粉、鸡精等，各种酱料真的是太多样了。而作为酱料的代表，黑胡椒酱自然也是大喜大的主打。
浓郁的黑胡椒辛爽味道，还有着蕃茄酱的酸甜、酱油的鲜、糖的甜。只用舌尖一触，就知只要有它，就够了。
油润起酥的手抓饼，与蛋紧密贴合，抹上一层满满的黑胡椒酱，撒上碧绿间白的小葱段，再放上大块肉肉的火腿，各色的配菜，漂亮的颜色就像这时的春光，一口咬下去的丰富味道亦如春色的多彩。如果偶去街边卖这样的饼，亲们是不是必须来一个~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒火腿手抓饼的做法步骤
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1小火，将一张手抓饼放入煎锅中，煎约3分钟。 -
2将火腿切成条。
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3将黄瓜切成粗点的丝。
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4将黄萝卜切成细条。
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5将紫甘蓝切成丝。
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6将生菜洗净，沥去水。
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7将煎至颜色变透明的手抓饼翻面，打入鸡蛋，用铲子搅开。
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8煎至鸡蛋液凝固后关火。
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9倒入黑胡椒酱。
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10用刷子将黑胡椒酱刷匀。
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11在饼的一边摆上小葱段、生菜、紫甘蓝、黄萝卜、黄瓜、火腿。
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12挤上些沙拉酱后，将饼卷起，用纸巾捏住，即可食用。
小窍门
煎饼全程小火，无需加入油。
使用的厨具：平底锅
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