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诗文
【宁波】酸菜鱼头汤
释义
“花鱼儿家的菜菜来了。。。”
食材明细
主料
鱼头
265克
酸菜
125克
辅料
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜鱼头汤 的做法步骤
1
食材:鱼头(已洗净)、酸菜、姜片
2
将酸菜放在案板上切碎,待用。
3
烧锅倒油烧热,下入已洗净的鱼头两面煎一下。
4
接着,搁入姜片,加入一些清水。
5
加适量的料酒。
6
煮开煮上5分钟。
7
然后,合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8
最后,加适量的盐。
9
加适量的味精。
10
调味翻匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/3 17:42:42