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诗文 【宁波】酸菜鱼头汤
释义
【宁波】酸菜鱼头汤 的做法
“花鱼儿家的菜菜来了。。。”

食材明细

主料
  • 鱼头 265克
  • 酸菜 125克
辅料
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜鱼头汤 的做法步骤

  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:1
    1
    食材:鱼头(已洗净)、酸菜、姜片
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:2
    2
    将酸菜放在案板上切碎,待用。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:3
    3
    烧锅倒油烧热,下入已洗净的鱼头两面煎一下。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:4
    4
    接着,搁入姜片,加入一些清水。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:5
    5
    加适量的料酒。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:6
    6
    煮开煮上5分钟。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:7
    7
    然后,合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:8
    8
    最后,加适量的盐。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:9
    9
    加适量的味精。
  • 【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤:10
    10
    调味翻匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 3:03:04