“做这款面包期间出来种种状况，两个宝搞得我团团转，期间有些过程图也忘了拍，最后拍成品还没拍过瘾呢，手机没电了，苍天啊......(>_”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
经典的老式面包的做法步骤
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1把材料一放入一容器中搅拌均匀，蒙上保鲜膜置于温暖潮湿处发酵，发酵至表面布满泡泡，面团发酸即可。 -
2把发酵好的材料一和材料二（除水）混在一起，搅拌，视面团湿度来增加水量，直到面团光滑，达到扩展状态即可，放入温暖处发酵至两倍大。 -
3把发酵好的面团，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟，整形（忘了拍图了(>_<)），把整型好的面团放在涂满黄油的盘子上（防沾），放温暖处做最后发酵。 -
4将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度，上下火，中下层，22分钟左右。面包出炉后乘热涂上一层融化的黄油，给面包添亮添香！ -
5成品很柔软，薄如婵翼的拉丝，很有爱^O^
小窍门
如果高粉筋度一般，就不需要兑那么多低粉，材料二中的低粉可以全部换成高粉。
所属分类：
烘焙