“这道菜非常下饭哦，腐竹和卤蛋都吸收了肉的香味儿，特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
腐竹卤蛋炖排骨的做法步骤
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1腐竹放入水中泡发。 -
2鸡蛋洗净，放入水中煮熟。
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3凉水中放入排骨，焯烫后捞出洗净。
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4准备好姜，冰糖，干辣椒，桂皮，八角，香叶。
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5锅中放油烧热，放入生姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。
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6炒出香味儿以后放入排骨。
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7翻炒均匀，煎至两面金黄。
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8放入酱油，生抽，蚝油，上色。
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9放入开水，没过排骨。
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10鸡蛋剥皮后，放到锅里面，盖上锅盖炖一个小时左右。
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11放入腐竹。
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12再炖15分钟左右即可。
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13辅助吸收了肉汤的味道，非常的鲜美。
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14盛盘出锅。
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15开动吧??
小窍门
因为腐竹还要放到锅里面炖一会儿，吸收肉汤的味道，所以腐竹不用泡发的特别软，可以切成长段儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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