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诗文 正宗的老北京苜蓿肉
释义
正宗的老北京苜蓿肉的做法
“这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"
今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<”

食材明细

主料
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 黄花菜 适量
  • 笋丝 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 香油盐 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

老北京苜蓿肉的做法步骤

  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:1
    1
    所有料洗净。我总忘记还要照相,把黄瓜切成这样时,李小贱不满的说:下次要注意!
  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:2
    2
    肉丝切好,用酱油、香油腌下。(这步很重要哦,肉味怎样就靠它)
  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打匀,黄瓜木耳切丝。
  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:4
    4
    锅里多放一点油,温热时把鸡蛋摊开,熟后弄成大些的块,盛出备用。
  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:5
    5
    锅里放油炒肉丝,炒好后和鸡蛋放一起备用。
  • 正宗的老北京苜蓿肉的做法步骤:6
    6
    木耳,黄瓜,稍炒。加入肉丝和鸡蛋,加盐,出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 3:18:01