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诗文 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌
释义
【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法
“春节,免不了各种的鸡鸭鱼肉,还有人尤其喜欢动物的内脏。
其实,动物的内脏也是一种好吃的美味呢,我家老爸每顿都喜欢喝上几杯,特别喜欢以各种的内脏下酒。而猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。是老爸下酒的首选食物。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。比肉更好哦。”

食材明细

主料
  • 猪舌头 一个
辅料
  • 青椒 几个
  • 姜丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜苗 适量
  • 红椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

香辣猪舌的做法步骤

  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:1
    1
    猪舌头处理干净
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:2
    2
    猪舌头切成片,青红椒和姜切丝
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:3
    3
    油锅烧热
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:4
    4
    将猪舌头倒进油锅煸炒至变色
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:5
    5
    加入姜丝一起翻炒片刻
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:6
    6
    放入青红椒,撒入盐,翻炒均匀
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:7
    7
    将蒜苗段放进去
  • 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀即可出锅

小窍门

1、猪舌头切薄片更容易熟。
2、猪舌头清洗干净后汆烫下再切。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:10:22