“这是4份的量！后文附鸡腿剔骨法！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
泰式黄金鸡腿咖喱饭的做法步骤
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1材料 -
2咖喱块
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3鸡腿洗净剔骨。
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4鸡腿肉清水洗一下血水，切小块，用料酒、酱油、黑胡椒粉、适量咖喱粉、少量盐、油、糖腌制半小时。
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5苹果去皮，将果肉用工具弄碎，最好弄泥，因为时间有限，这次只打成碎。胡萝卜、土豆、洋葱切块。
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6腌制好的鸡肉均匀裹上一小层芡粉，大火炸至表面发黄即可，不要炸老了。
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7炸好的鸡肉
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8胡萝卜、土豆过一下油，不需要炸完全熟，只要表面黄了就行。
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9锅内放适量油，放入洋葱炒香后即可放入咖喱块（洋葱不需要炒软），小火将咖喱块炒化后放入苹果泥，慢慢炒干水分后加水入炒锅，放高汤的话会更香。再加入牛奶，根据个人口味增减量。
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10加入土豆、胡萝卜、鸡块，小火慢煮15分钟至汤汁浓稠。因为买的这种咖喱块里盐味、香料、浓稠度都够，所以没有再加调料了。如果不够浓稠可以调入水淀粉。
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11配上一碗米饭，开吃！
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12下面就分享一下鸡腿剔骨，需要一把厨房剪刀，从鸡腿后侧--即红线处肉最多的那一面贴着骨头完全剪开。
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13将鸡腿上端红线那一圈，连在骨头上的筋全部剪短，注意不要把那根小骨头剪断了。
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14剪断筋的肉轻轻一拉就脱下来了。
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15再把红线那一圈的筋剪断就大功告成了！
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16剃好骨的肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泰国菜
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