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诗文
午餐肉炒土豆丝
释义
“剩了一块午餐肉,炒土豆丝吧”
食材明细
主料
土豆
3个
午餐肉
三分之一罐
辅料
大蒜
4瓣
生姜
一小块
料酒
适量
十三香
少量
盐
少量
鸡精
少量
醋
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
午餐肉炒土豆丝的做法步骤
1
土豆丝儿泡水后沥干,午餐肉切条,姜切丝,蒜切末
2
热锅,下油,稍热下姜蒜炒香,蒜末留一部分,最后出锅前用
3
下午餐肉,加十三香,炒香
4
盛出备用
5
锅里再添点油,中大火,下沥好水土豆丝,不停翻炒
6
淋料酒,热水也可以,帮助成熟,防止糊锅
7
添过两次水快要熟了,加入炒好的午餐肉条
8
出锅前,沿着锅边洒入香醋,烹出香味,加入剩余蒜末,洒入鸡精,翻炒出锅。
9
装盘
10
加点辣椒油也很不错
小窍门
中大火边炒边淋水,出锅前大火烹香醋
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2025/12/20 22:51:48