“山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种维生素和矿物质，在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也都有些很强的药用价值。铁棍山药是其中的一种，在补中益气、消积止渴等方面更胜一筹。这道蓝莓山药又加入了牛奶，在蛋白质方面又进行了补充。不论对老人还是儿童，都是不错的食品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓山药的做法步骤
-
1铁棍山药洗净 -
2上蒸锅，大火蒸30分钟 -
3蒸熟的山药 -
4略微晾凉，剥去外皮 -
5放在袋中 -
6用手捏成泥状 -
7山药泥倒入碗中，加入一克盐，再逐量倒入鲜牛奶，搅拌均匀 -
8呈细腻的粘稠状 -
9选择合适的花嘴入裱花袋中，然后将山药牛奶泥入裱花袋中 -
10蓝莓酱适量，加入少许鲜牛奶 -
11调成略微粘稠的蓝莓汁 -
12将山药泥挤在盘中，上面浇蓝莓汁 -
13好吃又好看的蓝莓山药做好啦 -
14小朋友超级喜欢吃哪
小窍门
生山药的粘液粘在皮肤上会痒痒的，所以建议带皮蒸熟后再剥皮，就能避免皮肤痒啦；没有裱花袋和嘴，直接用勺子舀成小堆，再淋上蓝莓酱也可以。
使用的厨具：蒸锅
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