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诗文
五福芝麻汤圆
释义
食材明细
主料
菠菜
100克
胡萝卜
90克
可可粉
10克
五谷杂粮粉
40克
糯米粉
500克
芝麻猪油馅
250克左右
咸甜 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五福芝麻汤圆的做法步骤
1
将菠菜少许焯一下水,焯水时加一勺盐。
2
然后拿起来,过凉水沥干水分切成末。
3
加少量水用搅拌机打成汁,胡萝卜切片打成汁。
4
糯米粉取110加入胡萝卜汁90克揉成面团,菠菜汁也是一样,可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成软硬适中的面团,五谷杂粮粉与糯米粉70克混合加入清水揉成面团,再揉一个普通白色面团。(水的量都按个人而定,由于蔬菜汁我没有过滤过,浓度不同加放入的量也不同)
5
再搓成长条(觉得干了手上沾点水再揉一下面团,搓长条时不会散就可以了)。
6
分成大小差不多的剂子。
7
将馅料分成差不多的剂子。
8
再包成汤圆。
9
分开装盘。
10
锅中煮开水,加入汤圆。
11
等再次煮开后,加了一碗冷水,再续煮至浮起来即可。
小窍门
在底部先撒一层粉然后再放上包好的汤圆再在表面撒一层干粉
然后摇一摇盆让每个汤圆都充分包裹上干粉
这样就不会沾了
再放在袋子里密封冷冻起来
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/6/30 22:50:28